atelier cuisine (seine maritime)

Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Emploi

-, 76, Seine-Maritime, Normandie

L'Atelier de la légumerie, situé à Soli'Seine 20 rue de l'innovation 76330 Port-Jérôme sur Seine, en 4 ème gamme (légumes crus, lavés, épluchés, coupés et conditionnés sous air ambiant ou sous vide en sachets thermo scellés) issus de l'agriculture biologique à destination des cuisines centrales et des collectivités essentiellement. Sous la responsabilité de la Direction, le ou la Responsable de la légumerie est chargé(e) de manager une équipe de salariés en parcours d'insertion. Il ou elle est Responsable de garantir la production à réaliser, ses délais, son contrôle dans le respect des normes d'hygiène alimentaire. Missions de management : Piloter, coordonner, contrôler son équipe et mettre en place une culture d'amélioration continue. Evaluer les compétences, la performance de ses collaborateurs et définir des objectifs de progrès. Assurer un accompagnement constant des travailleurs dont il ou elle a la responsabilité pendant les activités de l'atelier. Veiller au respect des consignes de fonctionnement (horaires, HACCP, sécurité, .) En collaboration avec la Conseillère en Insertion Professionnelle le ou la Responsable de la légumerie se charge : - Recruter les salariés[...]